营养学家警告说，不要摄入过多的甜味剂——这不是你想的原因

一位营养学家警告说，食用过多的甜味剂而不是糖是危险的。日常生活中的糖，经常被添加到茶和咖啡中，或用于烘焙，是一种更精细的食物，几乎没有必要的营养。

另一方面，糖精是一种常见的人工甜味剂，是一种由葡萄糖和果糖两种单糖组成的碳水化合物。由于糖精的成分，它会被迅速吸收到血液中，导致葡萄糖水平飙升，这可能会对一些人的健康构成威胁。

营养学家玛丽亚·梅里诺（Maria Merino）在TikTok视频中参与了糖与甜味剂的争论，该视频最初是用西班牙语发布的，但经过了粗略的翻译。她认为，由于糖的吸收方式，人们应该选择糖而不是甜味剂。

她说：“如果我现在吃饼干，是的，它可能不健康，因为它含有面粉、糖或脂肪。但没有什么能到达微生物群或结肠进行发酵。然而，甜味剂会引起发酵；它们对你的微生物群更有害。”

甜味剂存在于各种食品和饮料中（图片来源：Mike Kemp/In Pictures via Getty Images)

在同一段视频中，Jaume Fontanals博士反驳说，糖实际上可能更有害，因为它会引发葡萄糖水平的飙升。他断言：“你会产生胰岛素和葡萄糖峰值，最终减缓你的新陈代谢。将来你的新陈代谢灵活性会降低。”

他建议，如果人们决定不吃糖，他们应该改用纯甜菊糖。尽管两位卫生专业人员之间进行了反复讨论，但他们得出的结论是，围绕这两种物质的风险的讨论应更多地关注它们的摄入量和使用频率。玛丽亚补充说：“我们的结论是，经常吃糖可能比吃甜味剂更糟糕，但甜味剂对微生物群也非常有害。”

与此同时，Fontanals博士补充道：“如果我逐渐地每天给你一点糖，它最终会让你上瘾，你将无法停止吃糖或甜味剂。”

“你会上瘾，因为你正在喂养肠道中已经习惯它的某些细菌。到那时，要想停下来比继续消费要困难得多。”

在英国有多种甜味剂被批准使用（图片：龙伟/VCG通过Getty Images)

根据英国国家医疗服务体系，以下甜味剂在英国被批准使用，可以在各种饮料、甜点、牙膏等中找到：

赤藓糖醇(E968)。安赛蜜K （E950）。糖精(E954)。三氯蔗糖(E955)。甜菊醇糖苷（E960）。木糖醇(E967)。山梨糖醇(E420)。阿斯巴甜(E951)。

NHS指南还强调，在英国，甜味剂在用于食品和饮料产品之前要经过“严格的安全评估”。它指出，这种甜味剂“被认为是一种安全、可接受的糖替代品”。

一个普遍的误解是，食用甜味剂会直接增加患癌症的风险。然而，英国癌症研究中心强调，没有足够的证据表明甜味剂与癌症有关。

也就是说，患有苯丙酮尿症（PKU）的人——一种罕见的遗传性疾病，会阻止阿斯巴甜中苯丙氨酸的代谢——可能会被建议避开某些甜味剂，比如阿斯巴甜。要了解有关甜味剂消费的NHS指南的全面信息，请点击这里。