营养学家称，不要“一天吃5个”——这种饮食习惯要健康得多

我们经常被提醒要吃“一日五餐”。然而，一位营养学家声称，有一种更好的方法可以确保你获得健康所需的所有必要维生素和矿物质。

值得注意的是，这需要每周吃30种不同的植物，不仅包括水果和蔬菜，还包括全谷物，坚果、种子、香草和香料。虽然这确实是个挑战，FuelHub的首席营养师爱德华·马瑟（Edward Mather）断言，如果你做出一些明智的选择，这并非遥不可及。

“如果你采取必要的措施，每周种植30株植物是完全可以实现的，”他说。每种植物食物都是“一株”或“一分”。你可以在沙拉和炒菜中加入不同的蔬菜，选择植物性零食，如坚果、种子和水果，也可以使用草药和香料，如罗勒和姜黄，因为这也可以计算。

每周30元的食物包括香料、香草、水果和蔬菜（图片:盖蒂图片社)

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“每餐吃一些蔬菜，早餐吃水果，中间吃一些植物性零食，可以显著提高你对植物的吸收。”爱德华的观点遵循了2018年美国肠道项目——一个由一万多名热衷于更好地了解消化健康的公民科学家合作的项目。

值得注意的是，分析显示，每周食用超过30种不同植物性食物的人比每周食用少于10种植物性食物的人拥有更多样化的肠道微生物群。微生物群的多样性通常被认为是健康的关键标志。

蒂姆·斯佩克特教授也支持每周30美元的概念，他在2024年的ZOE播客上说：“这30美元，你知道，可能有点不切实际，但公众也喜欢它，正如休所说，对很多人来说，这是可以实现的。”

＂...很多人已经在这么做了。现在我们有一项随机对照试验，表明植物多样性对改变许多人的肠道微生物有非常迅速的影响。”

如果你想尝试每周30次的习惯，爱德华建议分批烹饪（图片:盖蒂图片社)

同样，爱德华继续说道：“这个概念来自肠道健康研究，因此应该与典型的时尚趋势区分开来。尽管每周吃30棵植物很好，但更难追踪，这对一些人来说似乎是一个严格的挑战，但鉴于植物多样性的有力证据，这可能是对更广泛的饮食建议的一个很好的补充。”

如果你热衷于探索30周的哲学，爱德华有两个重要的建议。首先也是最重要的是，他建议在每周开始时分批烹饪，使用各种蔬菜。

这样，你就可以确保每一份都有足够数量的植物。其次，他补充说：“在你的膳食中加入坚果、种子或草药，将植物性食物作为配料。这是一种不费力就能增加摄入量的简单方法。

“一个很好的例子是在酸奶或燕麦中加入奇亚籽。其他的饮食建议包括冰沙碗和彩虹沙拉。”