乌克兰酿酒师、美国老兵联手完成一项使命：展示乌克兰最好的葡萄酒，一次一杯

蒙特克莱尔，弗吉尼亚州（美联社）——在距离华盛顿一小时车程的一家葡萄酒店里，老板阿瑟·兰普罗斯品尝了一种来自世界各地的葡萄酒，这对他来说是完全陌生的，他绞尽脑汁想把这种味道牢牢地记在舌头上。

他想知道，葡萄园附近是否有一片水域，可以缓和任何冲击葡萄的风暴或热浪？

“绝对，绝对”——乌克兰敖德萨附近的黑海沿岸，乌克兰酒庄老板乔吉·伊库里泽（Giorgi Iukuridze）说，这是他首次向广大美国观众介绍乌克兰的现代化葡萄酒。

美国空军退伍军人萨姆·勒曼（Sam Lerman）是支持他这一努力的几名前美国军官和外交官之一。他点头，对许多葡萄酒随后得到的赞美之词感到高兴。

在与美国和其他几十个国家的援助斗争中，乌克兰受到了全世界的关注。但勒曼说，他和其他与Iukuridze合作的人希望美国人看到，“乌克兰不仅仅是一个战争中的盟友，正在遭受巨大的悲剧。”

他说，把这些葡萄酒带到美国，将有助于展示“乌克兰到底是什么，一直是什么”。

库尔特·沃尔克（Kurt Volker）是前美国驻北约大使，在川普总统第一个任期的风暴时期担任他的乌克兰问题特别代表。对他来说，乌克兰代表的是决心、奉献和希望。

“现在，由于俄罗斯的入侵和美国对乌克兰的军事援助，当人们听到和谈论乌克兰时，都是关于战争的。它有一点呻吟……比如，‘哦，天哪，你知道，我们要在这上面多花多少钱？沃尔克对美联社说。

俄罗斯总统弗拉基米尔•普京（Vladimir Putin）对邻国的入侵，将一大批美国军人和外交官引入了前苏联蓬勃发展的葡萄酒产区。

沃尔克遇到了他的酿酒师妻子，由于2008年俄罗斯入侵，他在格鲁吉亚买了一个小酒厂。他经常去乌克兰伊乌克里泽的Shabo酒庄学习生产技巧。

正是俄罗斯对乌克兰的入侵，尤其是在2022年2月，让更多的美国军人成为乌克兰黑海沿岸葡萄酒和该国最好的伏特加的爱好者。

勒曼曾是一名技术中士，因在阿富汗战斗中表现英勇而被授勋。在俄罗斯2022年入侵乌克兰后的头几个星期，他第一次随一支志愿军事顾问团队前往乌克兰，现在是一家美国防务公司在那里的代表。

军队崇尚酒精的历史悠久。美国水手在甲板上罕见的“钢铁海滩野餐”中珍惜配给啤酒。在伊拉克，下班的军官们啜饮着囤积的无酒精啤酒，假装喝得更多。在西非进行残酷内战的民兵组织放过了啤酒工厂，如果没有别的的话。

战争开始的头几个星期，勒曼和其他美国兽医志愿者以及乌克兰盟友在一个安全屋里第一次品尝了乌克兰的酒精。有人在他们工作的桌子上放了一瓶乌克兰伏特加，放在笔记本电脑和枪支中间。

“我被震撼了，”勒曼回忆道。“我以为我根本不喜欢伏特加。”

很快，勒曼就开始为他的家人和朋友们兜售伏特加和夏博酒。在美国的商店里寻找更多的葡萄酒是徒劳的，因为运往美国的少量乌克兰葡萄酒中，有很大一部分是针对乌克兰侨民的一种更老、更甜的葡萄酒。

这导致他与Iukuridze和合作伙伴合作成立了Spyrt Worldwide，这是一家新的美国进口公司，引进了Shabo葡萄酒和两种乌克兰伏特加。一部分利润被指定给由退伍军人经营的排雷非营利组织“不可征服全球反应”（Invictus Global Response）。

由于古希腊人建立了定居点，乌克兰的黑海沿岸有2500年的葡萄酒种植历史，而沙博酒庄的一些葡萄树可以追溯到后来的奥斯曼时代。19世纪的瑞士移民使沙博及其周边地区成为一个合适的葡萄酒产区，他们珍视这里的土壤和气候。

另一方面，在苏联统治下，葡萄酒是“几乎不能喝的渣滓”，沃尔克说。他认为，如今该地区最好的葡萄酒是私营企业摆脱苏联思维模式的典范。

苏联国营酿酒厂需要大量廉价葡萄酒，尤其是甜葡萄酒。Iukirdze说，在苏联解体前的最后几年里，在米哈伊尔·戈尔巴乔夫（Mikhail Gorbachev）领导下的苏联对酒精的镇压中，Shabo的葡萄幸免于难，只是因为Shabo的一名工人伪造了表格，声称葡萄园只生产鲜食葡萄。

1991年苏联解体后，乌克里泽和他的父亲在格鲁吉亚从事葡萄酒生产，他们是乌克兰独立后最大的葡萄酒生产商之一，将葡萄酒生产提升到了现代标准。夏博的葡萄酒赢得了国际奖项，并在米其林星级餐厅展出。

沙博远离战争的前线，但俄罗斯的火箭偶尔会落在葡萄园工人的视线范围内，沙博的葡萄酒销售人员在销售路线上遇到了检查站，并被立即编入乌克兰军队。将葡萄酒运往美国最可靠的路线是通过邻国摩尔多瓦。

“葡萄不会等待任何外交解决方案，”ikeridze说。“我们每天都在继续工作。”

在冬季假期期间，国会议员、一位前国防部长、国防工业高管以及包括勒曼和沃尔克在内的其他人齐聚华盛顿，参加这家进口公司的成立仪式。

所有人都适应了酒与战争的联合使命。不言而喻的是对俄罗斯更大的军事力量碾压乌克兰的担忧，以及特朗普一旦上台是否会撤回美国对乌克兰至关重要的军事支持的不确定性。

但乌克里泽讲述了一个故事：2014年，俄罗斯军队首次入侵乌克兰东部，占领黑海沿岸的克里米亚时，住在附近的一个家庭在逃往摩尔多瓦边境时，开车经过沙博的葡萄园。

但这家人发现Shabo的首席酿酒师正在田里种植新的葡萄树，这些葡萄树需要三年才能酿出葡萄酒。他们停下了车。

“‘发生了什么事？’”他们问酒商。

“我们正在种植新的葡萄酒，为乌克兰这个独立、光荣的国家，”乌克里泽回忆当时酿酒师的回答。

看到对“乌克兰光明未来”的承诺，一家人“调转车头回去了”，他在华盛顿的发布会上说。

他举杯祝酒时举起了一杯沙博白。

“为了光明的未来，”Iukeridze说。“作为一个榜样。”