专业面包师的简单约克郡布丁配方与“秘密成分”

约克郡布丁是任何合适的烤晚餐的必备之物——如果你准备放弃从商店买的各种布丁，那么这个专业面包师提供的简单食谱正是你所需要的。

无论你是厨房新手还是烹饪高手，你都可以很快将这颗宝石放入你的周日烧烤程序中——而且有一种偷偷的成分可以保证每次都能做出美味的约克郡肉。

如果你的用餐者在尝过之后就开始追问你的秘密，不要感到惊讶。Candy's cupcants的创始人坎迪斯·班尼斯特（Candice Bannister）谈到了她的拿手绝招：额外的蛋白。她对他们信誓旦旦地说，他们以无可挑剔的一致性成就了高耸的约克郡。

这位烘焙专家分享道：“额外的蛋清是制作特高约克郡布丁的秘诀。然而，你需要确保每种成分的用量相同，所以如果你增加了鸡蛋的用量，也要增加面粉和牛奶的用量。如果你不这样做，那么你的约克郡布丁最终可能会太致密。

“虽然由于原料简单，约克郡布丁本身的味道可能相当平淡，但完美的约克郡布丁的关键在于口感。”它需要触感轻盈，外表酥脆，但内部柔软蓬松。”

3个大鸡蛋100ml牛奶100g普通4个植物油1/2茶匙盐厨房设备手工打蛋器大搅拌碗小/中搅拌碗约克郡布丁罐方法

首先，把烤箱调到220摄氏度，拿起约克郡布丁罐。每一段应填入少量植物油。

整理好之后，把烤盘放进烤箱预热。接下来，取两个鸡蛋，将它们与普通面粉和牛奶一起在一个大碗中搅拌。

在一个小碗里把第三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清放进一个大碗里，搅拌均匀，一边搅拌一边加盐。一旦你搅拌好了光滑无块的面糊，从烤箱中取出预热好的托盘——现在油应该已经滚烫了。

小心地将面糊倒入烤盘的每个部分，直到大约一半满，然后烤大约20-25分钟。至此，布丁应该已经发酵，变成了金黄色。

如果他们没有，密切关注他们，让他们在一段时间。但请记住，如果它们还没有准备好，不要打开烤箱门，因为这可能会导致它们“崩溃”，专家警告说。